Tavaszi rizses hús

Hozzávalók:

40 dkg vegyes zöldség
40 dkg pulykamellfilé
30 dkg hosszú szemű rizs
15 dkg zöldborsó
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 fej vöröshagyma

A zöldségeket tisztítsd meg, és a paprikával egyetemben kockázd, illetve karikázd fel. A paradicsomot és a hagymát hámozd meg, és a hússal együtt vágd apró kockákra. A forró olajon néhány percig pirítsd a húst, vedd ki, majd tedd félre. A serpenyőbe dobd be a hagymát, a vegyes zöldségeket, a paprikát és a borsót, és pirítsd pár percig. Tedd bele a paradicsomot és a zúzott fokhagymát, majd ízlés szerint fűszerezd, és szórd rá a húst is. Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje, és fedő alatt főzd majdnem puhára. A keveréket a levével együtt tedd át egy tűzálló edénybe, keverd hozzá a rizst, és körülbelül 25 percig párold.